L’exploitation

L’exploitation se partage en deux parties distinctes :

 Un bloc d’un seul tenant de 26 ha dont le sol est constitué de terrasses d’alluvions et de galets en bordure de la rivière.

 Sur le Causse de Cazelle en altitude (180 m) où le sol est principalement constitué d’éclats calcaires.

Le climat y est méditerranéen, classique, marqué par un hiver doux et un été chaud et sec.